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경상북도 포항시가 식품로봇과 인공지능(AI)을 활용한 외식산업 혁신 거점 구축에 본격 나섰다.
전국 7개 푸드테크연구지원센터 가운데 포항센터가 가장 먼저 문을 열면서 연구개발부터 실증·시험인증·창업까지 연계하는 푸드테크 산업 생태계 조성에도 속도가 붙을 전망이다.
포항시는 17일 북구 흥해읍 이인리 포항융합기술산업지구에서 농림축산식품부·경상북도와 함께 ‘식품로봇·외식 분야 푸드테크연구지원센터 준공식’을 개최했다.
푸드테크연구지원센터는 기업과 대학·연구기관 간 협업을 촉진하고 초기 연구개발 과정에서 기업이 겪는 기술개발과 실증·인증 부담을 줄이기 위한 시설이다.
정부는 기술 분야별로 전국 7개소에 센터를 구축하고 있으며 포항은 로봇과 AI를 활용해 조리·서빙·주문 등 외식업 운영 과정을 자동화하는 ‘외식혁신 서비스 기술’ 분야를 전담한다.
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포항센터는 전국 7개 센터 가운데 최초로 준공돼 관련 기업의 연구개발과 실증, 시험인증을 지원하는 거점 역할을 맡는다.
센터는 총사업비 155억 원을 투입해 부지 6636.6㎡, 연면적 2484㎡ 규모로 조성됐다. 사무동에는 교육장과 사무실 등이 들어섰으며 연구동에는 코워킹스페이스와 시험인증 연구실, 공유주방 등이 구축됐다.
앞으로 센터는 △식품기기와 협동로봇 연계 기술개발 및 성능검증 △외식업 현장 맞춤형 주방 자동화 기술 구현 △기업별 맞춤 상담 및 국제 시험인증 지원 △외식업주 대상 푸드테크 기술 체험·교육 등을 추진한다.
이를 통해 기술개발에서 실증·기업 육성·외식창업까지 이어지는 지원체계를 구축하고 기업·대학·연구기관이 집적된 푸드테크 혁신클러스터로 확장한다는 계획이다.
특히 해외시장 진출을 위한 시험인증 기반도 강화된다. 포항시와 경상북도는 2025년 7월 글로벌 인증기관 NSF와 푸드테크 인증 협력 업무협약을 체결했고 같은 해 10월 포항소재산업진흥원이 국제시험인증기관으로 지정되면서 센터 내 NSF 인증실험실 구축 기반을 마련했다.
그동안 국내 기업이 조리로봇 등 식품용 기기의 인증을 받으려면 제품을 미국까지 보내야 했지만 앞으로 포항센터에서 관련 시험인증이 가능해져 비용과 소요 기간을 줄일 수 있을 것으로 기대된다. 기업의 해외시장 진출 문턱도 낮아질 전망이다.
준공식에는 김정욱 농림축산식품부 농산업혁신정책실장, 이철우 경상북도지사, 박용선 포항시장, 김희수 경상북도의회 의장, 임주희 포항시의회 운영위원장과 산·학·연 관계자 200여 명이 참석했다.
박용선 시장은 “포항 푸드테크연구지원센터는 국내 푸드테크 기업이 세계로 나가는 첫 관문이 될 것이다”라며 “연구와 실증, 인증, 창업이 한곳에서 이어지는 산업 생태계를 만들어 K푸드테크의 세계화를 이끌겠다”고 말했다.
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