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한국인의 식단이 10년 사이에 33%쯤 싱거워진 것으로 나타났다.
5일 질병관리청의 국민건강통계에 따르면 2021년 국민건강영양조사에서 1세 이상 국민의 일평균 나트륨 섭취량은 3038㎎으로 집계됐다.
이는 2012년 조사에서 나온 4549.4㎎에서 33.2% 줄어든 수치다.
우리 국민의 평균 나트륨 섭취량은 거의 해마다 감소 추세를 보여왔다. 2014년 3744.2㎎에서 이후 2016년 3337.6㎎, 2018년 3255㎎, 2020년에는 3124㎎가 나오는 등 감소세가 나타났다.
2000년대에 국물 요리·김치·장류 등의 음식을 많이 섭취하면서 하루 나트륨 섭취량이 5000㎎을 웃돌았으나 과다한 나트륨 섭취에 대한 경각심이 높아지면서 꾸준히 줄고 있는 추세다.
2012년부터는 정부도 본격적인 나트륨 저감화 정책을 시행해 식품업계나 외식업계의 나트륨 줄이기를 유도해왔다.
식품의약품안전처는 2017년까지 나트륨 섭취량을 3900㎎ 이하로 줄이기로 목표를 세웠다가 이를 조기에 달성하고서 2020년까지 나트륨 섭취량 3500㎎ 이하로 줄이기를 목표로 재설정했다.
현재는 2025년까지 3000㎎(소금 7.5g) 이하로 줄이는 것을 목표로 세웠고 이에 상당히 근접한 것으로 알려졌다.
그러나 나트륨 섭취량 저감 성과 달성에도 여전히 한국인의 1일 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO)의 권장량이자 ‘한국인 목표 섭취량’인 2000㎎의 1.5배가 넘는다.
2021년 기준 우리나라 성별 일평균 나트륨 섭취량은 남성의 경우 3510.5㎎이고 여성은 2547.9㎎이었다.
연령별로 일 2000㎎ 이상 나트륨 섭취자 비율은 40대가 78.1%, 30대가 74.7%로 다른 연령대보다 높게 나타났다. 특히 40대 남성의 88.9%가 일평균 목표 나트륨 섭취량을 초과하는 것으로 집계됐다.
식약처는 건강을 위해 국·찌개는 가급적 건더기 위주로 먹고 간편식을 조리할 때는 채소를 추가하거나 양념을 조절하며 제품의 영양 정보를 확인해 나트륨이 적은 제품을 선택하는 등 일상 속에서 나트륨 줄이기를 실천해야 한다고 강조했다.
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